淡路島で有機農法で野菜作りをされている畑田農場。湖の恵で育てた野菜を見てきました。野菜の色艶、柔らかさ、有機特有の甘味。驚いたのが根の張りと
葉脈の凄いこと！そして、オーガニック・エコフェスタ2019にて全国4位に輝かれたキャベツと同品種を拝見してきました。当時の審査員の総合評価は5段階の５。審査員の総評コメントでは、「しっかりとした歯応えのある緻密で濃厚な味わいで、えぐみは全く無く、コクのある甘みが口に広がって非常に美味しい」との評価が記載されていました。私も畑でそのまま食してみましたが、化成肥料で育てた野菜とは別格野菜だと一口で分かりましたよ。これからは湖の恵をベースに全ての野菜作りを計画されている代表の堀井さん。湖の恵で育てた有機野菜で、是非とも来年は1位を受賞してほしいですね。
