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日本の原風景として知られる政所茶の産地、滋賀県東近江市政所町。数年前から湖の恵を施用頂きながら生産頂いています。生産者からお電話頂き施用が始まって今年で3年目。施用されていないエリアと比較すると葉の茂り方や色合いが変わったとのコメントを頂きました。今後は、どのように味に変化が出るか楽しみと言われていました。しかし、後継者不足も悩みの種と・・・。この原風景と茶葉を後世に伝えるために、湖の恵が何らかのお役立てできればと思っています。